O que se come no ouriço-do-mar?

Ouriço-do-mar

A parte comestível desse bichinho é localizada dentro de seu casco e conhecida como gônoda, o aparelho reprodutivo. É necessário cuidado ao manuseá-lo para não ter acidentes com os espinhos venenosos e poder aproveitar a carne, que se desmancha em contato com a língua.

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Que gosto tem ouriço-do-mar?

Segundo ele, o sabor do ouriço é bem peculiar e, apesar de ainda causar certo receio para algumas pessoas, agradou bastante os capixabas quando foi servido em um festival no ano passado. “O sabor é bem singular, tem um gosto de maresia e puxa para o adocicado. É um tipo de alimento que tem que ser comido fresco. Ali, quem come ouriço-do-mar? A lagosta, alguns caranguejos e as lontras-marinhas também são possíveis predadores naturais dos ouriços-do-mar.

Como consumir ouriço-do-mar?

Dotado de carapaça e protegido por espinhos longos, o ouriço-do-mar é uma iguaria ainda pouco utilizada na gastronomia portuguesa. Pode ser comido ao natural, cozido ou misturado até em sopas e outros pratos. O que que tem dentro do ouriço-do-mar? As conchas dentro dessas criaturas são compostas de embalados, placas embutidos que os protegem de serem danificadas. Quanto às espinhas delineando em sua concha, estes são móveis e ajudam o ouriço do mar de camuflar ou proteger-se dos predadores. Ouriços do mar podem variar muito em cores.

Quanto vale um ouriço-do-mar?

E ambos acreditam que este pode ser um negócio com muito futuro — basta ver o valor das ovas de ouriço-do-mar no Japão que, segundo Luís Inácio, podem chegar a custar 80 dólares por quilo, ou até mais no caso dos ouriços mais raros e apreciados. E outra pergunta, o que acontece se pisar em um ouriço-do-mar? Os ouriços-do-mar são revestidos por grandes espinhos afiados e, por vezes, cobertos de veneno. Tocar ou pisar esses espinhos origina, geralmente, uma lesão perfurante e dolorosa. Os espinhos na maioria das vezes rasgam a pele e provocam dor crônica e inflamação quando não são extraídos.

Então, pode comer ouriço-do-mar?

No Japão, o ouriço costuma ser consumido cru, mas é possível encontrá-lo fermentado ou transformado em patês salgados. Já na França, outro país que valoriza os pratos com o animal de textura cremosa, ele costuma enriquecer os ovos mexidos, suflês, sopas ou molhos de peixe. Também, para que serve ouriços-do-mar? Já os ouriços-do-mar são parentes das estrelas-do-mar. Vivem exclusivamente em ambientes marinhos e se dividem em cerca de 900 espécies. Seus espinhos os protegem contra predadores, mas também servem para a locomoção. “Os ouriços-do-mar são animais indefesos e lentos.

Posteriormente, como o ouriço-do-mar se defende de seus predadores?

Quando os ouriços-do-mar se sentem ameaçados, eles se protegem com seus espinhos. Entretanto, por muito tempo, biólogos e pesquisadores ficaram intrigados por não saberem como esses animais enxergavam seus rivais para se defender.